Ein paar warme Tage und plötzlich sind überall die Haselbüsche übersät mit flauschig blühenden Haselkätzchen. Aus ihnen kann man als Frühjahrskur einen vitalisierenden Kätzchentee zubereiten. Der soll alle Lebensgeister wecken (vor allem, wenn man die Frühjahrsmüdigkeit in seinen Gliedern spürt) und den Stoffwechsel anregen.

Hierfür fünf Kätzchen mit kochendem Wasser übergießen und 5-8 Minuten ziehen lassen. Der Tee soll den Kreislauf anregen, entschlacken und schweißtreibend sein. Zusätzlich können Brombeer- oder Himbeerblätter dazugegeben werden.

Zutaten für 1 Tasse: Haselkätzchen (noch geschlossen), 1 Esslöffel Brombeer- oder Himbeerblätter (dornige Mittelrippe entfernen und klein schneiden), 250 ml Kochendes Wasser. Mit Zitronensaft und Honig abschmecken.Gerbstoffe in den Brombeerblättern beruhigen den Darm. Die Himbeerblätter kann man auch im Dezember und Januar ernten (höchste Wirkstoffkonzentration als Tee gegen Durchfall im Frühjahr!).