aus frischen Früchten der Sorte „Arancia di Ribera Navel/Washington“, fruchtig-süß, ohne Bitterorangenzusatz
Häufig wird Orangenmarmelade das ganze Jahr über aus verschiedenen Orangensorten hergestellt, meist über tiefgekühlte Rohware. San Vicario verwendet aber nur bestimmte Orangensorten aus der Region um die Stadt Ribera im Südwesten Siziliens. Für diese Orangen gibt es sogar eine DOP-Anerkennung. Ihr Aromenspiel ist vielfältig von voluminös fruchtig über süß bis hin zu einer feinen, zarten Bitternote.